Tomilho (Thymus vulgaris)
Utilização culinária:
Muitos pratos são confeccionados com esta erva inconfundível devido ao seu agradável odor. Recomenda-se a sua utilização em pratos de longa cozedura e estufados. É maravilhoso com borrego, mas também é bom com porco, frango, peixe e ovos.
Ao contrário da maior parte das ervas, o tomilho é tão bom seco como fresco. Como possui um cheiro muito intenso e que se sobrepõe facilmente a todos os outros deve ser utilizado de forma moderada.
Outras características:
É especialmente usado para constipações, na forma de chá, sendo também útil para o tratamento de infecções dos pulmões, como tónico digestivo e para bochechar.
