O Manjericão (Ocimum basilicum) é uma planta aromática amplamente reconhecida em Portugal.
Utilização culinária:
As folhas verdes têm um aroma tentador e um sabor forte.
Utilize-o em peixes gordos, borrego assado, frango, pato e ganso mas adicione-o só no final para que conserve o seu sabor.
Esta erva é usada frequentemente na cozinha italiana na confecção de pizzas e massas para dar sabor ao tomate, com o qual tem uma extraordinária afinidade e é também misturado em saladas e em
diversos molhos, sendo o mais popular o pesto italiano.
